Inicialmente para fazer a receita da surpreendente sopa de fubá e linguiça separe os seguintes ingredientes :
- 1 xicara (chá) de bacon em cubos pequenos
- 500g de linguiça de pernil sem pele
- 02 folhas de louro
- 01 dente de alho picado
- 02 cubos de caldo de legumes
- 01 xícara (chá) de fubá
- 01 e 1/2 xícara (chá) de couve picada
- 02 litros + 2 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
Modo de preparo da surpreendente sopa de fubá e linguiça
Primeiramente pegue uma panela, e em fogo médio, frite o bacon até soltar a própria gordura. Reserve o bacon. Então acrescente nessa mesma panela linguiça com o louro e continue a fritar até dourar. Em seguida acrescente o alho e o caldo de legumes sem deixar de fritar até até dissolver. Nesse ínterim volte o bacon para a panela e acrescente os dois litros da água. Finalmente quando estiver fervendo, adicione o fubá dissolvido nas duas xícaras de chá de água, e continue a cozinhar por 20 minutos, porém não pare de mexer. Finalmente coloque a couve e desligue o fogo. Em conclusão acerte o sal se necessário e sirva em seguida acompanhado por torrada integral ou pão italiano.
Dicas e orientações especiais
Para aprender mais sobre essa receita tão tradicional que são as sopas, visite Sopa: O que você precisa saber; veja outras opções de sopa Sopa de mandioquinha com frango; Sopa Vichyssoise à brasileira entre várias outras opções
Para deixar menos calórica essa receita, exclua um dos ingredientes por exemplo o bacon
Substitua o caldo de legumes industrial por caldo de legume convencional
Para acompanhar a sopa, você pode usar como torrada caseira de pão francês com azeite e orégano, além de saborosa é uma receita fácil e fazer e de baixo custo.
