Para fazer a sopa de mandioquinha com frango você precisará dos seguintes ingredientes
- 01kg de peito de frango cortado em pedaços pequenos
- 02 colheres (sopa) de óleo
- 01 dente de alho espremido
- 02 folhas de louro
- 01kg de mandioquinha cortada em rodelas ou em cubos
- 01 copo de requeijão (250g)
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- sal a gosto
- água em quantidade suficiente
Modo de preparo da sopa de mandioquinha com frango
Inicialmente faça o pré – preparo dos ingredientes como: lavar e cortar o frango em cubos pequenos e reservar. Em seguida lavar, descascar e cortar a mandioquinha, além de ralar a mussarela. Reservar.
Então, pegue uma panela aqueça o óleo e frite os pedaços de frango até dourar. Depois que fritar o frango retire, reserve e na mesma panela frite o alho e o louro. Em seguida volte o frango e cubra com água. Cozinhe o frango por 20 minutos, em fogo médio escorra e desfie o frango. No caldo do cozimento, do frango, coloque a mandioquinha (se necessário coloque mais água) e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Finalmente leve essa preparação ao liquidificador e bata até ficar um creme bem homogêneo.
Logo depois que o creme de mandioquinha estiver pronta, espalhe na travessa o requeijão e o queijo mussarela, e derrame por cima o creme de mandioquinha e o frango desfiado. Decore com salsinha picada. Sirva quente acompanhado por torrada, pão francês ou italiano.
Rendimento: 08 a 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos aproximadamente
Dicas e orientações
Se preferir creme total, bata no liquidificador, a mandioquinha juntamente com, o frango, ao contrário de deixar o frango desfiado.
O requeijão tem sal tanto quanto a mussarela, assim avalie a necessidade de acrescentar sal de cozinha na preparação.
De modo similar , veja também receitas como Sopa creme de ervilha ou Sopa cremosa de palmito
Em conclusão parra mais curiosidades sobre sopas, veja Sopa: O que você precisa saber