Inicialmente para fazer o strogonoff de carne diferente e maravilhoso, será necessário os seguintes ingredientes:
- ½ quilo de carne cortada em tirinhas
- 01 colher (sopa) de molho inglês
- 02 colheres (sopa) de manteiga
- 01 cebola grande ralada
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 03 maçãs ácidas cortadas em cubinhos
- cheiro-verde picado
- 01 lata de creme
- 02 colheres (sopa) de ketchup
- 01 colher (café) de curry (se preferir)
- Pimenta-do-reino
- sal
Modo de preparo do Strogonoff de carne diferente e maravilhoso
Primeiramente, faça o pré preparo dos bifes, como limpar, e cortar em tiras finas , e temperar com molho inglês, e pimenta do reino a gosto e sal se preferir, então reserve. Em seguida , leve ao fogo uma panela e acrescente a manteiga, em seguida acrescente a cebola e mexa até fritar. Coloque as tiras de carne para ir dourando. Enquanto isso misture o vinho e o cheiro verde, além das maçãs lavadas e cortadas e refogue um pouco mais. Espere a carne ficar macia, então acrescente o creme de leite, e o ketchup além do curry. Conforme a preparação fica pronta, acompanhe de perto para não queimar. Então acrescente o curry e mexa devagar até levantar fervura. Sirva quente, acompanhado por arroz branco Receita de arroz branco simples e Salada tricolor
Rendimento: 4-6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dicas e orientações
- Para o Strogonoff Diferente e maravilhoso ficar bom, prefira cortes como filé mignon, contra-filé ou alcatra.
- Como a preparação usa molho inglês, avalie se realmente é necessário o sal de cozinha adicionado, pois o molho inglês é rico em sódio.
- Na lista de ingredientes não está o alho, porém use-o se preferir. após colocar a cebola para dourar, acrescente o alho.
- Se eventualmente não tiver ketchup, substitua por colorau, vai produzir a cor esperada para o strogonoff diferente e maravilhoso, entretanto o sabor ficará diferente, mas continuará saboroso
- O Strogonoff Diferente e maravilhoso, é uma receita sofisticada e tradicional, ideal para compor cardápios de dias especiais
- Tradicionalmente falando, o strogonoff diferente e maravilhoso deve ser acompanhado por batata palha.
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