Inicialmente para fazer essa maravilhosa receita de sopa vegana de abóbora com grão de bico será necessário separar os seguintes ingredientes:
- 500g de abóbora da sua preferência
- 01un de colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- 01 de dente de alho
- 01un de colher de sopa de salsinha picada
- 01un de xícara de grão de bico cozido
Modo de preparo da sopa vegana de abóbora com grão de bico
Inicialmente no modo de preparo, garanta que o o grão de bico está bem cozido. Para tirar dúvidas de como cozinhar o grão de bico fácil e rápido consulte as orientações sobre como cozinhar feijão, porque as informações se aplicam também ao grão de bico. Para isso veja Feijão simples e saboroso para o dia a dia
No próximo passo, descasque a abóbora, e corte em cubos pequenos então cozinhe em água até ficar com a textura amolecida ou seja bem macia
Depois que a abóbora esfriar, bata no liquidificador junto com mais uma xícara de água, o azeite, o sal e o alho, então coloque esses ingredientes de volta na panela e acrescente o grão de bico cozido. Se preferir pode coar a sopa, e obter uma consistência mais homogênea. Em conclusão acrescente salsinha picada bem fininha para decoração
Não há necessidade de voltar a panela ao foto, porém se você preferir ferva levemente para garantir uma sopa quentinha e deliciosa, ideal para dias frios junto com amigos e familiares
Ponto crítico: atenção à quantidade de água para cozinhar a abóbora, garanta que tem o suficiente de água para cozinhar, se preferir deixe uma quantidade extra de água, assim não será necessário acrescentar mais água no momento de bater.
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