Primeiramente para preparar a receita do patê de grão de bico vegano separe os seguintes ingredientes:
- 02 xícaras de grão de bico (já cozido)
- 01 colher de sobremesa de tahine (pasta de gergelim)
- 01 dente de alho
- 01 colher de sopa de azeite
- sal
- 100 ml de água
Modo de preparo do patê de grão de bico vegano
Primeiramente para preparar o patê você precisa deixar o grão de bico de molho por 6-8 horas a fim de amolecer bem o grão, então escorrer e cozinhar em panela de pressão com pouco sal. Logo após a cocção do grão, retire o excesso das peles (casca) que se soltam dos grãos. Em seguida leve para triturar no liquidificador com uma colher de chá de sal marinho ou outro da sua preferência, acrescente também a água, o azeite de oliva, o alho e o tahine (pasta de gergelim). Finalmente está pronto o patê está pronto para consumir, procure guardar em um vidro e armazenar em geladeira. A data de validade para o produto é de aproximadamente três dias salvo, a hipótese de avaliar em laboratório e alterar essa data. Por fim essa quantidade de ingredientes vai render por volta de 400 gramas.
Dicas e orientações especiais
Hommus é outro nome para o patê de grão de bico
É uma excelente opção para café da manhã para pessoas que evitam alimentos de origem animal
Como dica para reduzir o tempo de molho do grão de bico, visite Feijão simples e saboroso para o dia a dia a seção de dicas, lá você vai encontrar uma técnica de garante ter grão de bico amolecido com menor tempo de molho
Use junto com torradas ou pães da sua preferência
O tahine vai auxiliar na questão do sabor, caso não tenha a receita de patê de grão de bico não sofrerá grande alteração na consistência, entretanto você pode optar por outros temperos para acentuar o sabor e substituir o tahine (pasta de gergelim)
