Primeiramente para fazer essa maravilhosa e deliciosa sopa minestrone, será necessário separar os seguintes ingredientes
- 2 xícaras (chá) de feijão branco
- 1 xícara (chá) de cebola bem batidinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de óleo de oliva
- 2 xícaras (chá) de repolho cortado fininho
- 1 abobrinha cortada em rodelas finas
- 100 gramas de macarrão (lacinho ou goela de pato)
- 2 colheres (sopa) de salsa batida
- 6 tomates, sem peles e sem sementes
- Sal a gosto
- Pimenta do reino ou outra
- Queijo parmesão à vontade
Modo de preparo da deliciosa sopa minestrone
Primeiramente Deixe o feijão branco de molho em água limpa e tratada de um dia para outro. No próximo passo cozinhe o feijão na mesma água, entretanto trocar a água vai ajudar a reduzir a formação de gases, após a ingestão da preparação.
Cozinhe o feijão por aproximadamente uma hora, e então refogue no azeite a cebola e o alho junto com os tomates. Então quando o feijão começar a amolecer junte ao feijão, nesta ordem, o macarrão repolho e abobrinha. Quando o macarrão estiver cozido ponha a salsa o queijo e sirva quentinho, acompanhado por torrada de pão francês ou por pão italiano.
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