Inicialmente para fazer essa maravilhosa receita de fricassé de frango rápido e fácil, que além de tudo é muito saborosa, separe os seguintes ingredientes:
- 01 peito de frango sem osso de preferência
- 05 dentes de alho
- 01 cebola ralada
- cominho a gosto
- óleo para fritar o tempero
- tempero verde a seu critério
- sal a gosto
- 500g de batata palha
- 500g maionese de uma boa marca
- 01 copo de requeijão cremoso
- 01 lata de milho sem água
- 100g de azeitona sem carroço
- 500g de mussarela fatiada
Modo de preparo da receita de fricassé de frango
Primeiramente pegue o peito de frango, lave em água corrente se preferir e corte em pedaços pequenos para cozinhar mais rápido, se tiver sem tempo, coloque ele inteiro mesmo. Já esclareço que lavar as carnes, é aceitável, entretanto se diz que perde nutriente especialmente proteína. Embora essa crença seja verdadeira, a perda é pequena se lavado de maneira rápida apenas para melhorar a manipulação, o que acredito que torna-se mais agradável a manipulação da carne.
Em seguida em uma panela de pressão, coloque o óleo, acrescente o alho e a cebola. Para ganhar tempo bata esses dois ingredientes juntos e com antecedência, junto com o sal.
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Espere o tempero dourar, então coloque o frango e aguarde fritar tipo refogar. Em seguida acrescente tempero verde se preferir – ou até um pouco de colorau, cuidado com as quantidades para não exagerar. Nesse momento acrescente também o cominho ou até pimenta do reino se você gostar. Quando o frango estiver refogado, coloque um pouco de água para cozinhar sem queimar. Tampe a panela de pressão e espere cozinhar por 15 minutos em média.
Após a cozinhar o frango, você precisa desfiar o frango. Para ganhar tempo, desfie do seguinte modo: com o frango bem cozido e dentro da própria panela, balance a panela de pressão vigorosamente, este é um bom momento para pedir ajudar do sexo masculino – se desejar. Balance a panela de pressão com vigor e repetidamente por alguns minutos – o frango deve ficar desfiado totalmente. Para garantir a qualidade dessa etapa, garanta que o frango esteja bem cozido.
Preparando o fricassé de frango rápido e fácil
Para montar o fricassé, pegue o frango já desfiado e reserve. Então em uma panela aberta leve ao fogo um pouco de margarina, acrescente o creme de leite sem o soro, o requeijão e misture bem os ingredientes. então acrescente o milho sem água e a azeitona, continue mexendo. Após esse passo acrescente o frango desfiado e mexa mais um pouco para misturar bem, não esqueça de acrescentar a batata palha neste momento, deixando um pouco de batata palha para decorar a preparação.
Finalmente pegue uma travessa de vidro de preferência que possa ir ao forno. Coloque uma camada do frango e em seguida coloque uma camada de mussarela fatiada, cobrindo todo o frango. Faça essas camadas intercalando e termine com a mussarela. Em seguida acrescente batata palha por cima da preparação. Leve ao forno somente para derreter a mussarela – se for necessário.
Sirva acompanhado por arroz com passas, frango assado e salada de folhas.
Para outras receitas veja Salpicão de frango fácil e saboroso ; Frango a rolê com calabresa e vagem
