Inicialmente para fazer a receita da rabada macia ao forno brando, será necessário os seguintes ingredientes.
- 01 rabo cortado
- 02 colheres (sopa) de óleo ou margarina
- 02 cebolas pequenas, cortadas
- 01 cenoura picada
- 01 colher (sopa) de farinha de trigo
- 01 salsão
- 01 xícara (chá) de água quente
- 01 xícara (chá) de tomates descascados e cortados
- 03 folhas de louro
- 03 cravos inteiros
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo rabada macia ao forno brando
Em primeiro lugar, faça o pré-preparo dos ingredientes como lavar e cortar o rabo, picar a cenoura e o salsão, além de descascar e cortar o tomate.
Em seguida, coloque em uma panela a gordura, deixe derreter e coloque os pedaços de rabo então em fogo brando, aguarde a gordura da própria carne ser liberada. Juntamente à cebola, acrescente a cenoura e o salsão, e coloque para cozinhar até a carne ficar dourada, então, salpique com farinha. No ínterim, espere um pouco e adicione água quente, em seguida junte os tomates já cortados e descascados, além das folhas de louro, os cravos, o sal e a pimenta. Em conclusão, leve a preparação para uma travessa e asse em forno moderado até que a carne esteja bem macia.
Sirva acompanhado por farofa simples ou farinha de mandioca e Receita de arroz branco simples
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Dicas e orientações
A rabada macia ao forno brando, é uma receita bastante calórica assim use com moderação.
Avalie a presença de cravo, pois o sabor da preparação pode lembrar algum doce e pode não ser confortável.
Para reduzir gordura, se desejar, pegue uma concha gelada e mergulhe a concha na gordura. Essa ação vai reduzir muito a gordura.
Para potencializar a cocção, cubra a preparação com papel alumínio, além de diminuir o tempo de cocção, vai proteger o forno e sujar menos.
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