Inicialmente essa receita de mousse de maracujá natural, é realmente simples de fazer , rápida e saborosa. Faça em momentos especiais ou naquele almoço de domingo. Prefira receitas caseiras para aperfeiçoar e acentuar o sabor. Segue abaixo os ingredientes necessários para executar a receita.
Ingredientes:
- 1 xícara (240 ml) de suco natural de maracujá (feito com 2 a 3 maracujás grandes)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Modo de preparo:
- Prepare o suco natural:
- Corte os maracujás ao meio, retire a polpa e bata no liquidificador com 1/2 xícara (120 ml) de água por alguns segundos (sem bater demais para não triturar as sementes).
- Coe o suco com uma peneira, reservando só o líquido.
- Monte a mousse:
- No liquidificador, bata o suco coado com o leite condensado e o creme de leite por cerca de 2 a 3 minutos, até ficar bem cremoso.
- Leve para gelar:
- Despeje em um recipiente ou em taças individuais.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou até firmar).
Dica opcional de cobertura:
Se quiser, prepare uma calda com 1 maracujá (com sementes), 2 colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo até engrossar levemente. Deixe esfriar e coloque por cima da mousse já firme.
Composição Nutricional (100 g da mousse pronta)
| Nutriente | Quantidade (por 100 g) |
|---|---|
| Energia | 215 kcal |
| Carboidratos | 27,6 g |
| Proteínas | 3,1 g |
| Gorduras totais | 10,1 g |
| – Gorduras saturadas | 6,1 g |
| – Gorduras trans | 0 g |
| Fibras alimentares | 0,7 g |
| Sódio | 53 mg |
| Cálcio | 90 mg |
| Vitamina C | 4 mg |
Observações:
- Essa estimativa considera a receita feita com:
- 240 ml de suco natural de maracujá (sem adição de água após coar),
- 395 g de leite condensado tradicional,
- 200 g de creme de leite (com 17–20% de gordura).
- Rende aproximadamente 700 g de mousse, ou seja, cerca de 7 porções de 100 g.
- A calda com açúcar e sementes não foi incluída no cálculo, pois é opcional.
- Para reduzir as calorias, use leite condensado light
- Coloque a calda quando estiver fria, assim preserva a textura da mousse
Principais benefícios do maracujá:
- Calmante natural: contém alcaloides e flavonoides que ajudam a reduzir a ansiedade e melhorar o sono.
- Fonte de antioxidantes: combate os radicais livres e favorece a saúde da pele e do coração.
- Rico em fibras: auxilia no funcionamento do intestino e no controle da glicemia.
- Vitamina C: fortalece o sistema imunológico.
- Magnésio e potássio: ajudam na saúde muscular e no controle da pressão arterial.
🧴 Curiosidade extra:
A casca do maracujá, muitas vezes descartada, é riquíssima em fibras solúveis e pode ser usada em forma de farinha e auxiliar no fornecimento de fibras , que são reconhecidas como auxiliares no combate e controle de várias doenças crônicas não transmissíveis.
Finalmente, conheça podemos responder: O que é o maracujá?
O maracujá é o fruto do maracujazeiro (Passiflora edulis), uma planta trepadeira tropical nativa da América do Sul. O nome “maracujá” vem do tupi mara kuya, que significa “alimento na cuia”, em referência ao formato da fruta e à forma como se consome sua polpa.
Existem mais de 150 espécies de maracujá, mas as mais conhecidas no Brasil são:
Maracujá roxo (Passiflora edulis sims): mais comum em outras regiões tropicais.
Maracujá-amarelo: o mais usado na indústria e em receitas.
Maracujá-doce: com casca roxa e sabor mais suave.
Variações da receita para inovar:
- Mousse com iogurte natural:
Substitua o creme de leite por 1 pote (170 g) de iogurte natural. O resultado é uma mousse mais leve, rica em probióticos. - Versão diet:
Use leite condensado diet e creme de leite light. Adoce o suco de maracujá com adoçante culinário. Ideal para quem controla o açúcar. - Mousse em camadas:
Monte camadas alternadas de mousse com granola crocante ou frutas picadas (como manga ou morango). Fica sofisticado e equilibrado! - Mousse congelada tipo sorvete:
Leve a mousse ao freezer por 4 horas e sirva como sorvete cremoso. Uma opção gelada para dias de muito calor.
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