Primeiramente para fazer essa deliciosa receita de macarrão a bolonhesa na pressão, você precisa separar os seguintes ingredientes:
- 300g de macarrão parafuso
- 400g de patinho moído
- 300g de molho de tomate
- 1litro de água
- sal a gosto
- 01 cebola ralada
- 03 dentes de alho ralado
- 02 colheres de sopa de óleo da sua preferência
- cominho a gosto
Modo de preparo do macarrão a bolonhesa na pressão
Inicialmente pegue a panela de pressão, caso seja possível use panela grande porque vai dar maior espaço para a massa crescer.
Em seguida coloque o óleo na panela , junte a cebola e o alho ralados e espere dourar, tipo refogar. No próximo passo coloque o patinho moído e aguarde refogar bem, não deixe de mexer com frequência até perder aquele cheiro de carne crua. Quando a carne estiver bem refogada, acrescente o macarrão.
Em seguida acrescente ao macarrão os outros temperos além da água. Garanta que a água cubra o macarrão deixando mais ou menos dois dedos acima do macarrão.
Então cubra a panela com a tampa da pressão. Aguarde ferver, ou seja quando faz aquele barulhinho da pressão. Em seguida mexa a panela sem abrir, aguarde dois minutos e somente dois minutos de fervura da panela de pressão.
Após esse período, aguarde esfriar a panela e então abra a panela. Pronto, sua janta está pronta ou almoço se preferir.
Sirva acompanhado por parmesão ralado ou até pequenos pedaços de mussarela, ou requeijão, fica maravilhoso.
Dicas e bônus extra
O patinho moído costuma ter menos gordura, entretanto outra carne moída não inviabiliza a receita. Se possível peça ao açougueiro moer duas vezes.
O ideal é usar o macarrão parafuso, porém se você tiver penne ou fusilli, também fica muito bom. No caso do macarrão espaguete, não é indicado entretanto se você tiver que usar esse macarrão corte em pedaços bem pequenos assim será possível usar a receita.
Para deixar o macarrão ainda mais nutritivo, você pode acrescentar, ervilha, milho, coentro ou salsinha até caldo de feijão. Use a imaginação.
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