A princípio para fazer a receita do irresistível bife ao molho com cuscuz, você precisará dos seguintes ingredientes
- 450g contrafilé
- 20ml vinho branco seco
- Pimenta calabresa em quantidade suficiente
- Sal em quantidade suficiente
- 01un de dente de alho
- 15g manteiga sem sal
- 70g tomate sem semente
- 30g cebola roxa
- 20g pimentão verde
- 15ml óleo de milho
- 120g farinha de milho
- 80g de purê
Modo de preparo do irresistível bife ao molho com cuscuz
Primeiramente coloque a carne para marinar, ou seja para pegar tempero por 30 minutos. Em outras palavras coloque a carne com o vinho, a pimenta calabresa, o sal e o alho ralado, e deixe pegando tempero por pelo menos meia hora. Em seguida pegue uma panela pequena, refogue na manteiga o tomate, a cebola e o pimentão até ficarem amolecidos. Então acrescente o puré de tomate e em fogo baixo deixe reduzir até formar um molho concentrado. Reserve.
Na sequência, pegue uma frigideira, esquente o óleo e frite a carne, então adicione o molho. Nesse interim, em um recipiente, umedeça a farinha de milho com água e sal, espere alguns minutos e leve ao fogo numa cuscuzeira. Veja como fazer o cuscuz nordestino com mais detalhes em Como fazer cuscuz nordestino e transformá-lo em cuscuz paulista, usando apenas a parte sobre cuscuz nordestino. Após o cuscuz ficar pronto, desenformando-o no prato, acrescente o bife com o molho por cima. Uma excelente opção para almoço, jantar acompanhado por Arroz integral falso: saboroso e rápido de fazer e Salada de alface e tomate ou até o café da manhã.
Esta preparação rende: 2 porções em média
Dicas extras
Faça uso de outro corte de carne – se preferir, porém escolha carne macia ou então, procure amaciar bem a carne , se bem que colocar a carne para marinar, já deixa ela mais macia.
