Frango a rolê com calabresa e vagem

Para fazer o delicioso filé de frango a rolê com calabresa e vagem, separe os seguintes ingredientes:

  • 500g de filé de frango
  • 100g de vagem
  • 01 linguiça calabresa
  • óleo em quantidade suficiente
  • cominho em quantidade a gosto
  • 01 un cebola média batida
  • 01 dente de alho batido
  • sal a gosto – se preferir

Imagem ilustrativa de filé de frango a rolê

Modo de preparo do delicioso filé de frango a rolê com calabresa e vagem

Inicialmente faça o pré-preparo como deixar os filés de frango bem finos, bater a cebola e o alho também retirar a película que envolve a calabresa.

Em seguida, tempere os filés de frango usando uma parte da mistura de óleo, cebola, alho e sal, além do cominho.

Coloque os temperos em uma tigela e acrescente os filés de frango, misture bem e reserve.

Enquanto isso, corte uma tira de linguiça calabresa, higienize a vagem.

Na sequência, pegue um filé de frango e coloque uma tira de calabresa e uma vagem em tamanho similar a calabresa. Enrole a calabresa e a vagem como filé de frango, então prenda usando linha de algodão.

Leve uma panela de pressão ao fogo, coloque um fio de óleo com o restante da cebola, do alho e o cominho. Então asse o filé de frango nessa mistura, até deixá-lo dourado.

Por fim, acrescente um pouco de água, coloque a pressão e aguarde terminar de cozinhar, para permitir uma preparação bem macia.

Finalmente, retire da panela e sirva com Receita de arroz branco simples, acompanhado por Salada tricolor

Imagem ilustrativa de filé de frango a rolê
Imagem ilustrativa de filé de frango a rolê

Dicas e orientações

Caso prefira uma preparação mais colorida, use colorau para temperar o filé de frango, entretanto atente-se na hora da cocção, porque o colorau absorve muita água e aumenta o risco de passar do ponto.

A mesma preparação pode ser feita com bife bovino, porém deve-se bater bem o bife a fim de, facilitar a cocção.

Para prender o filé sugere-se linha, pois usar palito de dente pode representar perigo de engolir. Prefira linha grossa e colorida.

No momento de servir, retire a linha usada para prender o rolê, especialmente se for servido para crianças e idosos.

Para diminuir as calorias da receita, substitua a calabresa por cenoura. Caso prefira aumentar as calorias, coloque calabresa e bacon como recheio.

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