Primeiramente quando pensamos em dieta hospitalar, pode vir muita coisa na cabeça, mas para responder essa pergunta Dieta Hospitalar: Qual é a mais livre? precisamos lembrar que quando falamos o nome dieta, pensamos em uma infinidade de objetivos, regras e leis, se é que pode falar que dieta tem lei. Em suma apresento e relaciono abaixo a primeira dieta, quando falamos em consistência que é a dieta Geral, ou livre, ou verde, a depender do local que você está ou trabalha.
Dieta Geral
Características
- Consistência normal
- Quantidade de refeições: 3 a 6 refeições/dia
- Normal em quantidade de caloria, proteína e gorduras
Indicação
A dieta geral, ou seja livre é indicada para pessoas que não precisam de mudança na consistência dos alimentos, e tem condições de mastigar, deglutir (ou engolir) os alimentos e não tem doença que impeça oferecer qualquer tipo de nutriente ou alimento. Sendo recomendada para manutenção da alimentação saudável e consequente, manutenção do estado nutricional.
Sugestão de cardápio para a dieta geral
A lista de alimentos abaixo , trata-se de sugestões para indicar a variedade de opções que a dieta geral permite, não necessariamente constitui um cardápio completo.
CAFÉ DA MANHÃ OU LANCHES E/OU CEIA
01 porção de um dos alimentos de acordo com a refeição:
- Pão (diversos tipos e sabores) ou
bolacha ou bolo ou crepioca ou sanduiche natural ou broa, ou mandioca, ou batata doce ou qualquer fonte de carboidrato, especialmente os complexos - Fruta
- Café com leite ou chá ou vitaminas ou suco ou iogurtes ou mingau
- Açúcar ou adoçante
- Margarina ou manteiga ou patê ou requeijão ou ovo ou queijo
ALMOÇO E/OU JANTAR
01 porção de um dos alimentos abaixo:
- Arroz branco, ou integral, arroz colorido etc
- Fruta (01un ou 01 porção salada de frutas de aproximadamente 100g)
- Carne vermelha/frango/peixe /ovo
- Feijão carioca ou preto, tutu feijão,
- Salada de folhas
- Suco natural
Conclusão sobre dieta geral
Na dieta geral, pode ser ofertado qualquer alimento de qualquer consistência, desde que este seja um alimento de boa aceitação para o cliente, seguro nas questões de higiene e também o alimento deve estar dentro da classe de alimentos “chamados” saudáveis. É de grande importância que o nutricionista esteja ciente da composição nutricional, aceitação e tolerância do cliente e conhecimento do copeiro do padrão hospitalar
Para outros exemplos de cardápio visite Cardápio prático e fácil sem glúten; Conheça o cardápio para anemia
Por: Siuvoneide M.G.Santos – Nutricionista
