Inicialmente para fazer o Delicioso caldo Vegetal, você precisa separar os seguintes ingredientes:
- 02 xícaras (chá) de cenouras cortadas em fatias
- 02 xícaras (chá) de nabos em fatias
- 01 xícara (chá) de repolho cortados e picados
- 01 xícara de espinafre (chá) de repolho cortados e picados
- 03 hastes de aipo
- 01 cebola picada
- 02 xícaras (chá) de batatas cruas e picadas
- 03 litros de água
- 01 tomate picado e sem semente
- salsa em quantidade suficiente
- azeite em quantidade suficiente
Modo de preparo do delicioso caldo Vegetal
Primeiramente faça o pré preparo dos alimentos, realizando a higienização e os cortes conforme descrito acima. Então junte-os, sem adicionar sal e deixe cozinhar lentamente por aproximadamente 03 horas. Em seguida durante o cozimento se você preferir, core o caldo com folhas de beterraba. Após a cocção acrescente o sal de acordo com seu paladar. Finalmente escorra e sirva quentinho.
Em conclusão, este caldo serve como base para fazer outras sopas.
Rendimento: 8 porções
Dicas e orientações especiais
Essa opção é ótima para pessoas que seguem um modo de vida vegano, por tratar-se de uma excelente base para sopas mais consistentes, contendo exclusivamente vegetais
Para potencializar as qualidades nutricionais, avalie acrescentar tofu picado no final da preparação, junto com pão integral
Consumir sopas em dias frios especialmente, é muito confortável para o organismo
Para mais opções de sopas visite Sopa de caldo de feijão; Sopa creme de ervilha
Para aprender sobre esse tipo de preparação tão comum no nosso país veja Sopa: O que você precisa saber
Essa preparação, vai fornecer vitaminas e minerais , presentes nos vegetais, exatamente por ser uma receita rica em vegetais
