A Importância da Organização
Os conceitos de organização podem variar, de acordo com o assunto em questão. Na cozinha, é essencial conhecer e desenvolver técnicas para descobrir como ganhar tempo ao cozinhar, e preferir alimentação caseira com cardápio equilibrado, entretanto ter tempo para outras atividades.
Nesse ínterim, a organização facilita é essencial no dia-a-dia. No momento de cozinhar, não direcione tempo para arrumar o ambiente, pois nesse sentido, o o tempo da organização estará associado ao tempo de cocção, e será uma impressão não verdadeira, visto que, o tempo de cocção, deve compreender, o tempo de higienização de alimentos, cortes, descascar, cortar e cozinhar o alimento propriamente dito.
Antes de começar cozinhar
De antemão defina o Cardápio do di-a-dia: Segunda feira. Em seguida confira os ingredientes, se possível no dia anterior. Determine o que cozinhar, depois que determinar, não mude, exceto se for essencial.
Faça isso para ganhar tempo
Inicialmente retire do armário, todos os utensílios que você vai usar para fazer o cardápio, como por exemplo: tábua de corte, faca, batedor de carne, panelas na quantidade que seu cardápio exige, conchas, colheres e ralo.
Então, retire todos os ingredientes que serão cozidos. Pense no cardápio e procure visualizar tudo que será necessário sem esquecer nenhum ingrediente.
Mantenha todos os utensílios e ingredientes à altura da mão.
Em primeiro lugar comece cozinhar, os alimentos mais frágeis, como carnes, especialmente se seu cardápio será composto por peixes e frango.
Para agilizar a cocção, considere as sugestões seguintes
Enfim comece executar o cardápio
Pratique essas sugestões para ganhar tempo ao cozinhar
Deixe arroz já refogado na geladeira, assim será somente pegar o arroz, colocar na panela e acrescentar água,
Sempre congele carnes vermelha e frangos já cortados e temperados em tamanhos de porções ideais para sua família, desse modo será também um alimento que vai sair da geladeira direto para o fogão, por exemplo Isca de frango acebolada
Sempre tenha saladas, como folhas e legumes já higienizados, guardados na geladeira
Prefira sobremesas rápidas, de preferências prontas para consumo, como por exemplo frutas que é mais saudável. Entretanto sobremesas como pudins, gelatinas, doces cristalizados, são preparações que suportam tempo de validade após abertos por pelo menos 03 dias, após preparados ou abertos, desde que estejam em recipiente adequado e temperatura ideal.
Decida cozinhar, no dia-a-dia receitas fáceis práticas que sejam dominadas por você facilmente. E para aperfeiçoar o cardápio introduza uma vez por semana uma receita mais elaborada.
Cuide desses aspectos para ganhar tempo ao cozinhar
Evite a presença de louça desnecessária, e objetos que não serão utilizados na sua receita. Acima de tudo mantenha a pia limpa, sem lixo de pia, para evitar contaminação do alimento
Cuidado para não escolher para o cardápio por exemplo duas preparações de forno, se você tem apenas um equipamento.
Não tente fazer preparações muito detalhada, no dia-a-dia, assim programe-a para o fim de semana, ou quando for possível deixar semi pronta no freezer ou geladeira.
Separe um dia da semana para fazer pré-preparo como por exemplo: refogar arroz e congelar, pré-cozinhar feijão, lavar saladas e/ou legumes e finalmente as sobremesas.
Não tenha excesso de equipamentos na bancada, como por exemplo multiprocessador de alimentos com várias peças.
Seja realista e não desista de cozinhar uma refeição deliciosa, saudável e equilibrada
Seguir as técnicas de ganho de tempo para cozinhar, torna possível preparar um almoço completo em pouco tempo.
Cozinhe o suficiente para duas refeições, depois que o alimento estiver pronto, monte pratos para o jantar e guarde na geladeira e guarde um acima do outro separados por aros de plásticos.
Sobremesas como gelatina e pudim, podem ser porcionadas já nas porções individuais, Nesse sentido, procure adquirir potes plásticos em tamanho de 100ml, que permite esse controle adequado, além de conforto, e presença de sobremesa diariamente, sem perder tempo.
Sugestão de cardápio para preparo em 30 minutos
- Arroz branco: Pegar o arroz refogado e congelado, levar até o fogão, acrescentar água, deixando dois dedos acima do grão.
- Feijão: Deixar o feijão pré cozido congelado no freezer. Retirar do freezer ou geladeira, levar à panela, então acrescente água aos poucos, lentamente por cima do grão do feijão, então acrescente os temperos da sua preferência.
- Isca de frango acebolada: Pegar as iscas de frango deixados no freezer ou geladeira , já temperados. Leve-o à frigideira, com um fio de óleo e espere grelhar. Então corte as cebolas em rodelas e acrescente, mexa ligeiramente
- Para acompanhamento, faça Brócolis alho e óleo. Desde que seja produto adquirido congelado.
- Por fim, como salada: use salada Salada de alface e tomate, deixados já higienizados com antecedência. Basta cortar
Tempo total de preparo: em torno de 30 minutos
Conclusão
Ter claro na mente o que você vai cozinhar torna possível, prático e até automático, pegar os itens necessários para produzir um excelente cardápio diariamente e para todos os dias. Não desista.
Coloque um tempo médio para gastar na cozinha diariamente. Defina 40 minutos a uma hora, raramente será usado um tempo maior se colocado em prática as dicas.
Para fazer o pré preparo, conte com apoio de membros da família, como por exemplo: alguém cortar, temperar e congelar, carnes.
Cozinhar é uma arte, mas não precisa ser demorada ou cansativa, desenvolva técnicas minimalista de cocção.
