Antes de tudo para fazer essa maravilhosa receita de caldo verde que é além de fácil rápido para fazer, separe os seguintes ingredientes:
- 02 colheres de sopa de azeite de oliva
- 01 cebola grande cortada em pedaços pequenos
- 02 dentes de alho
- 03 gomos de linguiça calabresa defumada fatiada
- 02kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 01 e 1/2 litro de água
- 01 colher de sopa rasa de sal
- 01 colher de chá de pimenta -do reino
- 08 folhas de couve cortada em tiras finas
- 01 colher de sopa de azeite para regar
Modo de preparo do caldo verde fácil e rápido
Em primeiro lugar, pegue uma panela leve ao fogo médio e aqueça o azeite, acrescente a cebola para refogar, então quando a cebola estiver amolecendo acrescente, o alho e em seguida a linguiça e refogue até dourar, daí retire e reserve.
Na gordura da calabresa, coloque então as batatas e refogue por dois minutos, em seguida coloque a água, o sal e a pimenta do-reino e cozinhe em fogo baixo por quinze minutos ou até que a batata esteja macia.
Em seguida leve as batatas com parte do liquido para um liquidificador e bata com cuidado até formar um puré. Então volte as batatas e a linguiça para a panela, para cozinar por mais 10 minutos, se necessário adicione mais água.
Finalmente coloque a couve fatiada o mais fino possível, então desligue o fogo e sirva em seguida regado com o azeite. Se desejar sirva com torradas de pão francês.
Esse volume pode servir no máximo para aproximadamente seis pessoas e gastar uma hora em média.
Considerações e bônus extra
O caldo verde é uma excelente opção de sopa, considere substituir a batata por mandioquinha ou mandioca.
Refogue bem os temperos porque isso favorece o sabor
Visite também https://nutrisiu.com/sopa-de-caldo-de-feijao/ ou https://nutrisiu.com/sopa-de-batata-com-milho-e-bacon/ ; https://nutrisiu.com/deliciosa-sopa-de-costela/
