Primeiramente para fazer o arroz enriquecido e saudável, além de saboroso é fácil de fazer, separe os seguintes ingredientes:
- 1/2 xícara de arroz integral
- 1/2 xícara de trigo para kibe
- 03 colheres de sopa de castanha de caju crua ou torrada
- 01 cebola roxa
- 01 xícara de ervilha fresca
- ervas da sua preferência
- sal a gosto
Modo de preparo do arroz enriquecido e saudável
Em primeiro lugar, cozinhe o arroz integral, de preferência em panela de pressão para ganhar tempo. Cozinhe por aproximadamente dez minutos. Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola, acrescente então as ervilhas, as ervas e outros temperos da sua preferência. Neste momento acrescente também o trigo para kibe hidratado – se preferir pode usar também quinoa em grão.
Em tempo, para hidratar o trigo para kibe, coloque o trigo em uma vasilha com água fria e espere pelo menos minutos. Para acelerar o processo pode ser usado água morna. Após o período de espera, escorra bem a água. Caso prefira use um pano para garantir a retirada total da água e não comprometer sua receita.
No próximo passo, coloque o arroz cozido, e mexa levemente, então coloque as castanhas inteiras, quebradas ou até trituradas.
Finalmente o arroz está pronto para fazer sucesso, além de simples de fazer, é saboroso e rico nutricionalmente.
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